Cela prend du temps d'alimenter un blog... je n'ai pourtant pas chômé question cuisine (question couture, j'ai imprimé des patrons, j'ai des idées de tabliers, doudous, et autres petites choses mais j'ai quelques appréhensions au niveau du résultat...). Surtout, j'oublie parfois de faire des photos, tout à mon émerveillement (et à ma gourmandise) de voir sortir quelque chose du four. Et ensuite, hop, tout a disparu et c'est trop tard !
Mais bon, tout de même. J'ai continué mes essais de pain, je commence à connaître mieux les signes du levain, les réactions de la pâte, les temps de levée et de cuisson. Comme j'ai horreur de peser, mesurer (vous voyez le problème niveau couture...), je fais les recettes à l'oeil, par essai et erreurs. Au moins, ils deviennent de mieux en mieux, à l'aspect et au goût (enfin à mon avis, n'est-ce pas...).
Pain à la farine d'épeautre claire:
Pain à la farine complète avec cranberries et amandes:
Sinon, de bons muffins aux myrtilles vite faits, recette et photos à suivre également c'est fait et c'est ici.
Le stock de confitures pour l'année (framboises, fraises, abricots et myrtilles). Là, je peux même vous donner la recette, c'est simple:
je fais juste même poids de sucre que de fruits en morceaux pas trop gros, un ou deux jus de citron suivant la quantité de fruits, et je laisse cuire tout ça en écumant, jusqu'à la fameuse "perle" - soit la goutte qui perle à la cuillère, et qui a légèrement "pris". Ce n'est pas facile à expliquer, cette "perle", mais je vous assure que lorsque ça arrive, on le voit. En moyenne, cela cuit 15-20min.
Je rajoute aussi parfois quelques épices : cannelle pour abricots, gingembre pour fraises, etc.